Vorspeise
Herbstlicher Blattsalat mit pochierter Rotweinbirne
gerösteten Mandeln und Kräuter-Vinaigrett
Hauptgang
Kalbsschulterbraten , Schweinsbraten ,
Kartoffelgratin und Reis
herbstliches Saison-Gemüse,
Rotweinjus und Kräuterjus
Dessert
Gebrannte Creme, Schokoladenkuchen
und Schlagrahm
Die Speisen werden in Thermoboxen angeliefert.
Chafing-Dish zum Warmhalten auf dem Buffet und das Schöpfbesteck werden kostenlos zur Verfügung gestellt.
Falafel mit Jogurtsauce
Taboulé-Salat, Kichererbsensalat
Hummus, Baba-Ganoush und Tomaten-Chutney
mit Fladenbrot
Lammspiess mit Harissa und Jogurt
Gemüse-Tajine und Poulet-Tajine
mit Couscous und Zitronen-Reis mit Berberitze
Moussaka mit Rindshackfleisch
Dessert
Dattelkuchen mit Vanilleglace
Orangensalat mit Pistazien
Die Speisen werden in Thermoboxen angeliefert.
Chafing-Dish zum Warmhalten auf dem Buffet und das Schöpfbesteck
werden kostenlos zur Verfügung gestellt.
Vorspeisen
Pouletspiessli mit Sate-sauce
Vegetarische Frühlingsrollen
Samosas mit Gemüsefüllung
Papaya-Salat, Glasnudel-Salat und
Gurkensalat mit rotem Basilikum
Sweet-ChiliSauce und Hoisinsauce
Hauptgang
Pouletbruststreifen an Sweet & Sour-Sauce
Gemüsecurry mit Bambussprossen
Schweinsgeschnetzeltes mit Szechuan-Pfeffer
Basmatireis und gebratene Nudeln mit Gemüsestreifen
Dessert
Ginger & Lemongrass-Creme
und Mango Sorbet
Die Speisen werden in Thermoboxen angeliefert.
Chafing-Dish zum Warmhalten auf dem Buffet und das Schöpfbesteck
werden kostenlos zur Verfügung gestellt.
Vorspeisen
Caesarsalat, Griechischersalat, Maissalat mit Currysauce
Selleriesalat, Fenchel-Orangensalat
Tomaten-Mozzarella-Salat, Couscous-Salat, Gurkensalat
1000 Islanddressing, Frenchdressing,
Italiennedressing
Grilladen ab Buffet
Roastbeef (CH), Lachsforelle vom Holzbrett (Aus nachhaltiger Zucht)
Poulet-Suprême (CH), Lammracks (CH)
und zarte Spareribs (CH)
Beilagen
Baked-Potatoes mit Sour-Cream
Butterreis, grillierte Polentacakes
Gebratenes Gemüse (Angebot nach Saison und Wunsch)
Saucen
Sauce-Béarnaise
Hausgemachte Kräuterbutter
BBQ und Chilisauce
Die Speisen werden in Thermoboxen angeliefert.
Chafing-Dish zum Warmhalten auf dem Buffet und das Schöpfbesteck
werden kostenlos zur Verfügung gestellt.
Auf Wünsch stellen wir Ihnen gerne einen Grillchef zur Verfügung.
Vorspeise
Forellenmousse mit Randen-Pancakes
Spinatsalat und Orangen-Vinaigrette
Hauptgang
Brasato al Barolo
mit Wurzelgemüse
und Kürbis-Kartoffelgratin
Dessert
Apfel-Crumble mit Zimtglace
Die Speisen werden in Thermoboxen angeliefert.
Chafing-dish zum Warmhalten auf dem Buffet und das Schöpfbesteck
werden kostenlos zur Verfügung gestellt.
Vorspeise
Blattsalat mit Rauchlachsstreifen
und Kräutervinaigrett
Hauptgang
Rindshohrückenfilet am Stück gebraten
mit Pfeffersauce
Bratkartoffeln und Mischgemüse
Dessert
Hausgemachtes Tiramisu
Die Speisen werden in Thermoboxen angeliefert.
Chafing-dish zum Warmhalten auf dem Buffet und das Schöpfbesteck
werden kostenlos zur Verfügung gestellt.
Amuse Bouche
Lassen Sie sich überraschen
Vorspeise
Sautiertes Felchenfilet mit
Wasabi-Panna Cotta, Randengelee
Salat und Meerrettich-Koralle
Hauptgang
Kalbsfiletmedallions auf sautierten Eierschwämmli
mit Kartoffel-Kürbismousse
und Herbstgemüse
Dessert
Schokoladentarte mit Crème double
Zwetschgenmousse mit Szechuanpfeffer
Quitten-Parfait